多項選擇題在進行食物歸類計算以評價膳食結(jié)構(gòu)時，需先進行折算才能相加的食物有（）。

A.饅頭和米飯
B.豆?jié){和豆腐
C.菠菜和南瓜
D.牛奶和酸奶
E.腐竹和豆腐皮


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1.多項選擇題關(guān)于某種食物的可食部，正確的說法是（）

A.廢棄率越大則可食部越小
B.廢棄率越小則可食部越小
C.可食部與廢棄率無關(guān)
D.可食部與生熟比有關(guān)
E.烹調(diào)時物盡其用能提高可食部

2.多項選擇題人體膳食調(diào)查報告的主題內(nèi)容應(yīng)包括（）

A.居民食物攝入狀況
B.居民能量和主要營養(yǎng)素攝入狀況
C.居民能量、蛋白質(zhì)、脂肪的來源
D.居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南的比較
E.針對存在問題提出建議

3.多項選擇題居民膳食調(diào)查報告對能量的描述包括（）

A.不同地區(qū)能量的攝入量及分布
B.不同性別年齡居民能量的攝入狀況
C.不同家庭人均年收入水平居民能量的攝入比較
D.不同地區(qū)居民能量攝入量與DRIs
E.針對存在問題提出建議

4.多項選擇題縱向測量指標(biāo)主要用來反映（）的影響

A.疾病
B.近期營養(yǎng)
C.長期營養(yǎng)
D.經(jīng)濟狀況
E.不良環(huán)境因素

5.多項選擇題體格測量調(diào)查表的設(shè)計原則有（）

A.必要性
B.可行性
C.準(zhǔn)確性
D.藝術(shù)性
E.全面性