單項選擇題下列不屬于切絲時片的排疊方法的是（）

A.瓦楞疊
B.卷筒疊
C.多層疊
D.雙層疊


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題面筋屬于（）

A.脆性原料
B.軟性原料
C.硬實性原料
D.松散性原料

2.單項選擇題菜肴“紅燒排骨”應(yīng)加工成（）

A.滾刀塊
B.象眼塊
C.大方塊
D.骨牌塊

3.單項選擇題下列烹飪原料中屬于硬實性原料的是（）

A.土豆
B.西火腿
C.蛋卷
D.醬鯽魚

4.單項選擇題芫爆雞條應(yīng)加工成（）

A.小指條
B.大指條
C.筷梗條
D.長方條

5.單項選擇題菜肴“五彩雀肫”的規(guī)格為（）的正方體。

A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.5厘米