判斷題高樁饅頭的風味特點：色澤潔白，形態(tài)直立圓整，光亮潤滑，口感柔軟，咬勁大，麥香氣濃。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.單項選擇題對稱是一種（）、有秩序的排列。
A.等形等量
B.多樣統(tǒng)一
C.主次分明
D.典雅莊重
3.單項選擇題核桃以飽滿、味純正、（）、無蟲蛀、未出過油的為佳品。
A.無異味
B.無香味
C.無雜質(zhì)
D.無苦味
4.單項選擇題調(diào)制黃油酥的一般比例為面粉350克黃油（）克
A.350
B.450
C.500
D.1000
5.單項選擇題在烤制工藝中，（）面坯，烤制的時間較短。
A.厚、大的
B.圓形的
C.方形的
D.薄、小的