攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）