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營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.11.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在教育材料制作過程中，了解目標(biāo)人群是否理解材料內(nèi)容需要在以下階段完成的是（）

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2 魚類蛋白質(zhì)的含量一般為（）

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3 關(guān)于毒蕈中毒分型表述錯誤的是（）

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4 烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為（）

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5 運(yùn)動員在常溫下訓(xùn)練時無機(jī)鹽的供給量應(yīng)該（）

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6 當(dāng)接觸鉛作業(yè)人員處于急性鉛中毒期時，主要應(yīng)該提供的膳食是（）

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7 我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見的食品是（）

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8 利用大豆糖類作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）

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9 關(guān)于佝僂病，說法錯誤的是（）

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10 下列屬于食物中毒范疇的是（）

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