營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）

2 下列措施中會(huì)增加面食中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的是（）

3 蛋白質(zhì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的作用，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

4 苯接觸工人蛋白質(zhì)攝取要求是（）

5 人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)銷4個(gè)方面資料屬于上述哪種資料（）

6 3～6歲小兒的膳食安排錯(cuò)誤的是（）

7 食用河豚發(fā)生食物中毒的原因是（）

8 高原環(huán)境下進(jìn)行體力勞動(dòng)時(shí)，維生素的供給量應(yīng)（）

9 下列不是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)制定根據(jù)的是（）

10 去除黃曲霉毒素的理想方式是（）