生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗后在電干燥器內(nèi)干燥，則收縮。但絲制品進行同樣處理，卻不收縮。如何解釋這兩種現(xiàn)象？

參考答案：羊毛纖維多肽鏈的主要結(jié)構(gòu)單位是連續(xù)的α-螺旋圈，其螺距為5.4A。當(dāng)處于熱水（或蒸汽）環(huán)境下，使纖維伸展為具...

2 提取蛋白質(zhì)一般可采用（）

3 下列關(guān)于氨基酸的說明哪些是正確的（）

4 下列哪一類氨基酸對于人體全部是必需氨基酸？（）

5 在蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中可存在如下化學(xué)鍵，但不包括：（）

6 在pH6.0的溶液中，帶正電荷的蛋白質(zhì)有（）.

7.問答題試述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

蛋白質(zhì)是生物高分子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可分為一、二、三、四級結(jié)構(gòu)，其中一級結(jié)構(gòu)為基本結(jié)構(gòu)，二、三、四級結(jié)構(gòu)為空間結(jié)構(gòu)。...

8 關(guān)于血紅蛋白的敘述，下列哪項是正確的？（）

9.填空題常用沉淀蛋白質(zhì)的方法有（），（），（）和（）等。

參考答案：鹽析、有機溶劑、某些有機酸、金屬鹽

10 關(guān)于肌紅蛋白的敘述，下列哪項是錯誤的？（）