02516食品生物化學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：酶原激活：某些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)沒(méi)有活性，這些沒(méi)有活性的酶的前身稱為酶原,使酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅淖饔梅Q為酶原激活。 參考答案：生物氧化是在生物體內(nèi)，從代謝物脫下的氫及電子﹐通過(guò)一系列酶促反應(yīng)與氧化合成水﹐并釋放能量的過(guò)程。也指物質(zhì)在生物體內(nèi)的一系...
