三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：有些食品品種多，在食物成分表上可能不會(huì)全部包括。這時(shí)候在進(jìn)行食物歸類時(shí)應(yīng)注意，有些食物要進(jìn)行折算才能相加。如：奶類：從奶...
參考答案：紅細(xì)胞核黃素測定是評價(jià)核黃素營養(yǎng)狀況的最佳指標(biāo)。一般認(rèn)為，紅細(xì)胞中核黃素>400μmol/L為正常，<270&mu...