中級旅游經(jīng)濟飯店業(yè)務(wù)管理單項選擇題每日一練(2019.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 飯店設(shè)備使用的基本要求包括三好要求和四會要求，其中四會是針對（）提出的。

2 如果顧客的財物屬在飯店內(nèi)被竊或被騙，應(yīng)立即向（）匯報，并由安全人員保護好現(xiàn)場。

3 某飯店餐飲部7月份的營業(yè)收入為262萬元，餐飲成本為114萬元，營業(yè)費用為127萬元，毛利為148萬元，則該飯店7月份的成本毛利率為（）（小數(shù)點后保留兩位）。

4 美食節(jié)的策劃過程中，作為餐飲部吳經(jīng)理首先應(yīng)該做好的工作是（）。

5 餐飲設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計，包括對餐廳、（）與輔助設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計。