四級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價判斷題每日一練(2019.06.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題動物性蛋白和豆類蛋閂屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

2.判斷題當人群的平均攝人量或中位攝人量等于或大于該人群的營養(yǎng)素AI時，可以認為人群中發(fā)生攝入不足的幾率很高。

3.判斷題通過烹調(diào)，食物的重量一定會減少。

4.判斷題當某一群體的平均蛋白質(zhì)攝入量達到EAR時，隨機個體攝人不足的概率為2％～3％。

5.判斷題《中國食物成分表2002》中包含食物以包裝食品為主。