某高校一名學(xué)生早餐攝入的食物如下：面粉25g，青菜40g，雞蛋50g，牛奶100g。請根據(jù)表1-14進(jìn)行膳食計(jì)算并完成表1-15。
已知一份炒菜的原料及用量記錄表如表1-17所示。
已知一份炒菜的原料及用量記錄表如表1-17所示。 請計(jì)算該菜的營養(yǎng)素含量。注：各種食物成分如表1-18所示。
對一職工食堂用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查，下面是一次中餐的稱重調(diào)查結(jié)果，進(jìn)餐人數(shù)60人（皆為標(biāo)準(zhǔn)人），請計(jì)算該餐各種食物成分的人均進(jìn)餐量。
一個(gè)20歲女孩，一日食譜如表1-20所示。 請回答以下問題： （1）針對她的情況，用稱重法膳食調(diào)查方法是否合適？ （2）描述稱重法操作過程。 （3）以上食譜。一天攝入的能量是多少？ （4）膳食結(jié)構(gòu)是否合理？
