果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮比較題每日一練(2020.03.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 國際三大切花指的是（）。

2.判斷題靜電保鮮技術(shù)是通過調(diào)節(jié)電場強度，消毒滅菌，影響果蔬體內(nèi)代謝酶，減少表皮色斑和果肉褐變，減緩果蔬硬度、色澤、風(fēng)味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，減少乙烯釋放，從而保持果蔬外觀和推遲生理后熟過程，達(dá)到延長果蔬貯期的目的。

3 影響果實質(zhì)地的軟、硬或粉、棉的最重要成分是（）。

4 中國臺灣的區(qū)花是（）。

5 （）花，別名天蔥、雅蒜、凌波仙子。康熙稱之為“凌波第一花”，多為水養(yǎng)，是冬季有名的室內(nèi)陳設(shè)花卉之一。