食品微生物檢驗技術單項選擇題每日一練(2020.04.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 三羧酸循環(huán)簡稱 TCA 循環(huán)，三個羧基的酸是（）

2 依據(jù)GB/T 4789.2-2010，菌落數(shù)測定結果1：100（第一稀釋度）菌落數(shù)分別為204，213；1：1000（第二稀釋度）菌落數(shù)分別為19，18。結果菌落總數(shù)報告為（）。

3 冷藏溫度指的是（）

4 當乳的自身殺菌作用消失后，乳靜置于室溫下，可觀察到乳所特有的菌群交替現(xiàn)象。這種有規(guī)律的交替現(xiàn)象分為以下幾個階段（）。