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食品質(zhì)量管理學填空題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題狹義的食品安全是指在規(guī)定的食用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生可觀察到的（）

參考答案：不良反應

2.填空題質(zhì)量控制的最關鍵有兩點：（）和（）。

參考答案：質(zhì)量控制系統(tǒng)的設計；質(zhì)量控制技術的選用

3.填空題危害因素存在的多少或導致后果程度的大小叫做（）。

參考答案：嚴重性

4.填空題食品加工廠的水必須滿足兩個條件，（）充足且來源適當和符合（）。

參考答案：水源；國家飲用水標準

5.填空題食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全該單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的（），配備專職或者兼職（），做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

參考答案：培訓；食品安全管理人員

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