不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

氨基酸可以吸收什么光（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）