單項(xiàng)選擇題稱重法膳食調(diào)查的缺點(diǎn)是（）
A.不能得到個(gè)體膳食攝入量
B.不適合集體膳食調(diào)查
C.比較繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力
D.難以標(biāo)準(zhǔn)化
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1.單項(xiàng)選擇題反映烹調(diào)過程中，食物中維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量變化情況的是（）。
A.營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失系數(shù)
B.營(yíng)養(yǎng)素保留因子
C.營(yíng)養(yǎng)素保留率
D.營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失比
2.單項(xiàng)選擇題反映烹調(diào)過程中，食物總質(zhì)量的變化的是（）。
A.重量保留率
B.重量保留因子
C.重量損失系數(shù)
D.重量損失因子
3.單項(xiàng)選擇題由調(diào)查對(duì)象或研究者稱量記錄一定時(shí)期內(nèi)的食物消耗總量，研究者通過查閱這些記錄，并根據(jù)同一時(shí)期進(jìn)餐人數(shù)，計(jì)算每人每日各種食物的平均攝入量的方法是（）。
A.記賬法
B.膳食史法
C.24h回顧法
D.稱重記賬法
4.單項(xiàng)選擇題食物血糖生成指數(shù)高的是（）
A.桃
B.蘋果
C.西瓜
D.葡萄
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)和脂肪含量的增多對(duì)GI值的影響是（）
A.使之降低
B.使之升高
C.無變化
D.以上都不對(duì)
最新試題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通常考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題