單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)一個(gè)人營(yíng)養(yǎng)狀況的理想方法是資科結(jié)合起來(lái)進(jìn)行分析，下列（）不包括在其中。
A.運(yùn)動(dòng)能力
B.體格測(cè)量
C.生化檢驗(yàn)
D.臨床觀察
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1.單項(xiàng)選擇題在制定成人食譜時(shí)，要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入占膳食總蛋白質(zhì)的（）以上。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項(xiàng)選擇題下列（）不是日常生活常用的量具。
A.盆
B.湯勺
C.盤(pán)
D.碗
3.單項(xiàng)選擇題利用稱(chēng)重法將食物分為（）類(lèi)。
A.5
B.6
C.10
D.12
4.單項(xiàng)選擇題114g大米燒熟后重量為309g，其生熟比是（）
A.0.31
B.0.37
C.0.25
D.0.36
5.單項(xiàng)選擇題無(wú)子蜜橘去皮后稱(chēng)重是100g，橘皮重20g，則廢棄率是（）
A.10%
B.16.7%
C.20%
D.27.5%
最新試題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類(lèi)主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來(lái)源之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題