員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）

玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）

去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。