雞粒餡是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。