影響食品安全的最主要因素是（）。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個(gè)稀釋度需要接種（）個(gè)平皿。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

涂布平板法是制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。