最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。