單項選擇題()的特點是飯質松散利口,但營養(yǎng)損失較多。

A.撈蒸米飯
B.盒蒸米飯
C.燜制米飯
D.蒸箱蒸米飯


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1.單項選擇題剛擠出的奶中含有(),在5℃時可保存36小時。

A.布氏桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶

3.單項選擇題東方膳食模式的特征是()。

A.谷物消費量大
B.膳食纖維充足
C.動物性食物消費量小
D.以上都是

4.單項選擇題食用受污染的食品對人體可產(chǎn)生()作用。

A.致癌
B.致畸形
C.致突變
D.以上都是

5.單項選擇題手搟面條的成型刀法是()。

A.切
B.剁
C.剞
D.斬