最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面包酵母可分為（）種。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
高筋面粉適用于（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
適合烙熟的品種是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
能增加面點甜味的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。