西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。