特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

西點中面粉按照精度分為（）。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。