單項選擇題烹飪工作者在烹調操作時，應用（）或湯匙試口味，禁止用手接觸做好的食品。
A.用具
B.工具
C.筷子
D.小匙
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1.單項選擇題烹飪工作者在工作時不帶（）等珠寶飾物，不把私人用品帶入操作間。
A.戒指
B.手鐲
C.金銀
D.首飾
2.單項選擇題烹飪工作者在工作時（）穿清潔的工作服，戴工作帽和圍裙。
A.要
B.必須
C.應該
D.一定
3.單項選擇題烹飪工作者要養(yǎng)成良好的個人（）習慣。
A.清潔
B.衛(wèi)生
C.干凈
D.工作
4.單項選擇題消毒后的餐具應達到（）潔、澀、干的標準。
A.光
B.凈
C.衛(wèi)生
D.清
5.單項選擇題食品、食品原料（）和食品包裝材料必須與毒物、不潔物嚴格隔離，分開存放。
A.食品添加劑
B.視頻器皿
C.食物
D.半成品食品