單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心成本的計(jì)算，實(shí)際上是（）成本的計(jì)算點(diǎn)心成本的計(jì)算。
A.人工
B.輔料
C.原料
D.主料
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1.單項(xiàng)選擇題出成率是原料加工后可利用部分的重量與加工前原料總重量的（）。
A.指標(biāo)
B.比較
C.百分比
D.比率
2.單項(xiàng)選擇題出成率是原料加工后可利用部分的（）與加工前原料總重量的比率。
A.指標(biāo)
B.原料
C.重量
D.總重量
3.單項(xiàng)選擇題出成率是表明（）利用程度的指標(biāo)。
A.主料
B.調(diào)料
C.原料
D.原材料
4.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心中原料主要指主料、（）和調(diào)味品。這三類原料是構(gòu)成某一點(diǎn)心品種成本的基礎(chǔ)，也稱為點(diǎn)心品種成本構(gòu)成的三要素。
A.輔料
B.配料
C.調(diào)料
D.輔配料
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)點(diǎn)心中原料在某一品種的不同作用，將原料分為（）。
A.二類
B.三類
C.四類
D.幾類
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