最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
適合烙熟的品種是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）