以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？