制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？