單項(xiàng)選擇題蒔蘿燴海鮮是用()燴制的。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.番茄少司
D.咖喱少司
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1.單項(xiàng)選擇題制作米蘭蔬菜湯應(yīng)把洋白菜切成()
A.絲
B.小丁
C.大丁
D.斜刀片
2.單項(xiàng)選擇題石斑魚主要分布于()海洋中。
A.熱帶、亞熱帶
B.溫帶、亞熱帶
C.溫帶
D.亞熱帶
3.單項(xiàng)選擇題制作蒔蘿燴海鮮習(xí)慣上配()
A.炸薯?xiàng)l
B.意大利面條
C.燜酸菜
D.黃油米飯
4.單項(xiàng)選擇題下列法律與烹飪?nèi)藛T從事的工作沒有密切關(guān)系的是()
A.《勞動(dòng)法》
B.《野生動(dòng)物保護(hù)法》
C.《婚姻法》
D.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》
5.單項(xiàng)選擇題羊腿出骨時(shí)應(yīng)首先將其()剔下。
A.小腿骨
B.大腿骨
C.胯骨
D.鎖骨
最新試題
法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。
題型:判斷題
餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題