單項選擇題制作焗生菜牡蠣卷在裝盤時要在牡蠣上放上（）
A.紅魚籽醬
B.黑魚籽醬
C.番茄小丁
D.橄欖碎末
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1.單項選擇題競爭可以大大促進（）的快速發(fā)展。
A.社會經濟
B.社會生產力
C.生產技術
D.生產規(guī)模
2.單項選擇題由于吃了含細菌毒素的食物引起的食物中毒稱（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.自發(fā)型
3.單項選擇題下列選項中不屬于雜豆的是（）
A.黃豆
B.蕓豆
C.豌豆
D.綠豆
4.單項選擇題道德是以（）為評價標準。
A.善惡
B.利益
C.社會輿論
D.傳統(tǒng)習慣
5.單項選擇題制作雜肉串要把蔥頭（）
A.切成圓圈
B.切成細絲
C.切成小塊
D.切成碎末
最新試題
背開出骨時運刀應做到（）。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調味。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。
題型：單項選擇題
西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。
題型：單項選擇題
俄羅斯菜肴的特點是（）。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題