菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

法國汁是微甜的。

配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。

制作禽類派常常會用到油皮面團(tuán)。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。

蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。