肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。