羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。