蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。