江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

沿淮風(fēng)味的特色是（）

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

綠茵白兔餃的餡料主要是（）

餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。