以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）

以下對于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

以下對于湘菜的說法正確的有（）

娥姐粉果的特點是色白、皮薄、稍軟。

廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

清湯火方選（）

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點是葷素并用。

濟南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。