江蘇菜的風味流派有徐海風味、淮揚風味、金陵風味、蘇州風味。

清湯火方選（）

廣東小吃可分為（）

以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。

娥姐粉果的特點是色白、皮薄、稍軟。

燒可分為（）

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，但品種不如點心多，用料比點心更雜。

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。