判斷題由于譚家菜選料考究,制作精細(xì),尤其重刀功和調(diào)味,因而深受各界食客的贊賞與推崇。
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北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
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廣東小吃與點心同源,歷史悠久,但品種不如點心多,用料比點心更雜。
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鐘水餃距今已有近100年的歷史,又稱紅油水餃。
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所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。
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拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
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佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進(jìn)原料,并起名“葷羅漢”。
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