燒可分為（）

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）

以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有（）

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。

扒的特點(diǎn)是（）

以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是（）

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱(chēng)紅油水餃。

閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。