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清湯火方選（）
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
綠茵白兔餃的餡料主要是（）
閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
燒可分為（）
以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）
扒的特點(diǎn)是（）
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。