最新試題
（）適宜于紅燒、清燉。
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
焯水的冬筍屬于（）原料。
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
蘋果適用于采用直削法去皮。
“清炒河蝦”的配菜方法是（）。
在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）