簡述大豆走油赤變的原因。

面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。

加快糧食陳化的因素有哪些？

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

白皮小麥，出粉率高。（）

貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）