單項(xiàng)選擇題竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美勝于雞魚，其中（）產(chǎn)的最肥美。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.臘月


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1.單項(xiàng)選擇題烹飪?cè)细黝惣Z食、根菜類主要含有（）。

A.水
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.脂肪

2.單項(xiàng)選擇題客人對(duì)餐廳心理要求表現(xiàn)在（）。

A.衛(wèi)生雅致、舒適、自由
B.干凈、漂亮、物美、價(jià)廉
C.衛(wèi)生、舒適、價(jià)廉、物美
D.干凈、漂亮、舒適、自由

3.單項(xiàng)選擇題不易引起中毒的金屬是（）。

A.銅
B.鋅
C.鉛
D.鈉

4.單項(xiàng)選擇題缺碘易患（）病。

A.干腳氣病
B.夜盲癥
C.粗脖子病
D.口舌發(fā)炎

5.單項(xiàng)選擇題人體與外界每天交換的物質(zhì)最少的是（）。

A.水
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素