亚洲倩色偷拍拍自,麻豆一区二区99久久久久

填空題肉中脂肪含有20多種脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四種。

1.填空題蛋白質(zhì)分解后，所產(chǎn)生的堿性含氮物質(zhì)有氨、（）、仲胺、叔胺等，都有揮發(fā)性。因此測定肉中的（），將有助于確定肉品的質(zhì)量。

2.填空題導(dǎo)致肉類腐敗變質(zhì)的主要原因：（）和（）。

3.填空題檢驗(yàn)后肉品分別做出（）、（）、（）和（）四種處理。

4.填空題宰后檢驗(yàn)時(shí)一般以（）、（）、（）三部分為基本環(huán)節(jié)，對(duì)豬還須增設(shè)（）和（）的檢查。

5.填空題肉類品質(zhì)變化大致可分為（）、（）、（）和（）四個(gè)階段。