能增加面點(diǎn)甜味的是（）

果醬屬于（）

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃屬于（）

適合烙熟的品種是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。