單項選擇題一般人群膳食指南十條之一提出，食物多樣、（）、粗細搭配。
A.谷類為主
B.肉類為主
C.蛋類為主
D.水產(chǎn)類為主
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1.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔第四層指的是奶及奶制品和（）的用量。
A.糧食
B.蔬菜
C.肉類
D.大豆類及堅果
2.單項選擇題下列為食品添加劑的是（）
A.食鹽
B.白糖
C.味精
D.干酵母
3.單項選擇題膳食指南要求減少烹調(diào)用油量，吃清淡少（）的膳食。
A.鹽
B.醋
C.糖
D.維生素
4.單項選擇題膳食指南的意義在于指導大眾（）
A.合理用餐
B.促進健康
C.防止營養(yǎng)缺乏病
D.以上都是
5.單項選擇題（）是在原料主坯的表面，露出其他原料以美化成品的成型方法。
A.包制法
B.疊制法
C.卷制法
D.鑲嵌法