在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）